団体のお客様のためのプレミアム韓国料理ダイニング

赤身と脂身のバランスが絶妙で、噛むほどにジューシーな旨味が広がる豚肉の人気部位です。

美しい霜降りが特徴で、口の中でとろけるような柔らかさと濃厚な肉汁を堪能できる高級牛肉部位です。

最高級の韓国産韓牛の様々な部位を一度に味わえる、肉汁と旨味が凝縮された豪華なセットです。

牛サーロインは焼き肉に人気の部位です。特にリブロースは、牛ロースの中で最もジューシーで旨味のある部位として知られています。

骨なしカルビ焼きは、牛リブのサーロイン部分を指します。お肉はタレに漬け込むか、シンプルに塩を振って焼き上げます。

新鮮なウナギに塩をかけて香ばしく焼き上げた、韓国で親しまれているスタミナスタミナ料理です。

サーロインの下にある豚バラ肉は、脂身が多くて柔らかく、韓国人に最も人気のある豚肉の部位の一つです。熱い鉄板で焼き、サムジャン（サム用味噌）や塩ごま油につけて食べます。

ハンジョンサル（豚首肉）は、豚の首から肩にかけての部位を指します。一頭の豚からわずか200gほどしか取れない希少部位です。

よく熟成した酸っぱいキムチと豚肉、豆腐を一緒にじっくり煮込んだ、旨辛い韓国の代表的な鍋料理です。

ナムルや肉、コチュジャンを熱々の石鍋で混ぜ合わせ、香ばしいおこげまで楽しめるビビンバです。

ハム、ソーセージ、ラーメン、野菜などをピリ辛のスープで煮込んだ、ボリューム満点の人気鍋料理です。

プリプリのイカとジューシーな豚バラ肉を、甘辛いタレで炒め煮にした旨味たっぷりの鍋料理です。

柔らかい薄切り牛肉と野菜、春雨を甘辛い醤油ベースの出汁で煮込んだ、マイルドな味わいの鍋料理です。

カルビ（牛ショートリブ）の豊かな味わいと、タコの弾力のある食感を同時に楽しむことができます。カルビとタコのスープは、夏に好まれるスタミナ料理です。

じっくり煮込んだ柔らかい牛肋骨肉と、深く澄んだスープの旨味が際立つ栄養満点のスープ料理です。

若鶏におもち、にんにく、ナツメ、高麗人参を詰め、水でじっくり煮込んだ料理です。サムゲタンは多くの外国人観光客に人気の韓国料理の一つです。食べる前に塩を少し加え、骨を取り除きながら塩を付けてお召し上がりください。夏場のスタミナ料理として人気があります。

ブリスケットは胸から下腹部にかけての部位で、黄色みがかった白い脂身が特徴です。
- 辛さ *

柔らかい牛肉と栄養豊富な干し白菜（ウゴジ）を濃厚な出汁で煮込んだ、胃に優しい酔い覚ましスープです。

ヒラタケ、金針菜、マツタケなど様々な種類のキノコと、牛肉や野菜を煮干し出汁で煮込んだ鍋です。あっさりとしたマイルドなスープが特徴です。

豚肩ロース肉を厚めにスライスし、醤油ベースのタレに漬け込んだ料理です。

茹でた豚の背骨を様々な野菜やタレと一緒に煮込んだ料理です。レシピによっては、ピリ辛醤油タレや甘辛いコチュジャンが入ることもあります。

マンドゥ（餃子）鍋は、カタクチイワシ、昆布、牛ブリスケットから取ったあっさりとした旨味のあるスープに、韓国風餃子、キムチ、ネギ、キノコ、豆腐を入れて煮込んだボリューム満点の韓国風鍋料理です。

コシのある蕎麦麺を、キンキンに冷えた香ばしい牛出汁スープでいただく爽やかな冷麺です。

コシのある蕎麦麺に甘辛い特製コチュジャンタレを良く絡めて食べる、クセになる味わいの冷麺です。

生牛肉をさまざまな調味料で和えた料理です。通常は牛モモ肉が使われます。タレは醤油、ネギ、刻みにんにく、ごま塩、砂糖で作られます。

新鮮な韓牛の生肉を薄くスライスし、タレにつけて肉本来の甘みと食感を味わう高級生肉料理です。

チムダック（蒸し鶏）は慶尚北道安東で生まれました。茹でた鶏肉と野菜に味付けをして煮込みます。お肉はヘルシーでマイルドな味わいです。

カボチャに鴨肉と野菜を詰めて作る料理です。カボチャの果肉をくり抜いて穴を開け、燻製鴨、玉ねぎ、キノコ、ジャガイモ、にんにく、パプリカを詰め込みます。仕上げにチーズをのせて蒸し上げます。

海鮮ネギチヂミは、小麦粉と水を混ぜて生地を作り、ネギと海鮮を加えてフライパンで焼き上げた料理です。一般的な海鮮の具材にはイカ、エビ、ムール貝などがあります。多めのサラダ油を使って焼き上げることで、外はカリッと、中はふんわりとした様々な食感が楽しめます。

カニをぶつ切りにし、一煮立ちさせた醤油タレに漬け込んで熟成させた料理です。カニ独特の甘みと旨味が、しょっぱいタレと見事に調和します。ご飯と一緒に食べることが多く、韓国人はカニの甲羅にご飯を入れてタレと混ぜて食べるのを楽しみます。